Futtern wie bei Muttern

Aus dem Suppenkessel:

Rindfleischsuppe
mit  kräftiger Einlage       


Kräuterrahmsüppchen
mit Krebsfleischspießchen                                                

Deftiges Kartoffel-, Sauerkrautsüppchen
mit Rauchfleischstreifen1                                                 


Leichtes & Gesundes :

Kleiner Salat                                                                   
 
Bunte Salate in Himbeerdressing,
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen                           

Salatteller mit gebratenen Champignons und
saftigen Stücken von Edelfischen                                   

Hausgeräucherte Forellenfilets2,
mit üppigem Salatsträußchen ,
Sahnemeerettich und Toast                                            
 
Hausgemachte Schweinssülze im Glas,
mit deftigen Röstkartoffeln,
Essiggurke und Remoulade 3 4  


Hauptgerichte:

Schweinesteak aus dem Ofen,
mit Champignon-, Lauchgemüse überbacken,
dazu Serviettenknödel                                                  


Geschmorte Schweinsbäckchen
auf Zucchinigemüse mit hausgemachten Spätzle          
 

Saftiges Bauernkotelett  ,
auf weißem Bohnengemüse,
mit deftigen Bratkartoffeln                                         


Poulardenbrust im Speckmantel  gebraten,
auf Perlgraupenirisotto mit Tomatenconfit                 


Ochsensteak auf Kartoffel- Lauchpüree,
mit frisch geriebenem Meerrettich, dazu Salatbeilage   


Paniertes Schweineschnitzel „Kutscher Art“
mit Rahmchampignons, Spätzle und Salatbeilage         


Altdeutsche Rinderroulade, mit Gurke,
Zwiebeln und Speck 1 geschmort,
mit in Butter geschwenkten Schwarzwurzeln,
und hausgemachten Spätzle                                              

 
Rumpsteak  „Land und Meer“,
mit Krebsrahmsoße, auf gestoovtem Lauch mit
gebackenen Grießnocken                                                   


Fischgerichte:

Saftiges Filet vom Donauwaller in Meerettichsoße,
auf Sauerkraut, mit Petersilienkartoffeln                 
 

Steinbeisser- Filet auf buntem Zuccinigemüse,
mit Grießnocken                                                          


Kross gebratenes Zanderfilet,
auf buntem Linsengemüse,
mit hausgemachten  Kräuterspätzle                        
 

Seeteufelspieß,
mit Krebsschwänzen in Weißweinsoße,
auf gestooftem Lauch,
mit Bratkartoffeln                                                        
 

Gebackenes Flussbarschfilet
auf zartem Schwarzwurzelgemüse,
mit Brotplätzchen                                                         


Regenbogenforelle,***,
gebraten nach Müllerin Art,
oder gegart im Wurzelsud
mit Butterkartoffeln und knackiger Salatbeilage        
 
***praktisch Grätenfrei, unser Küchenchef macht sich für Sie die Mühe.

Sollte sich trotzdem noch eine Gräte finden, bitten wir um Verzeihung


Desserts:

Grießpudding nach Bäuerlicher Art,
mit Himbeersirup                                                               

 
Arme Ritter mit Beerengrütze
und Vanilleeis                                                                 


Großmutters Apfelstrudel aus saftigen Äpfeln
und Weinbeeren, mit Vanilleeis 2                                 
 

Halbgefrorenes Kaffee-Parfait mit Früchten                
 

Schokoladenauflauf Surprise mit Kompott                   

 
Karamel- Eistörtchen im Bisquitmantel,
mit Kiwi- Orangensalat 

                                                            

Geniessen Sie unsere neuen Kreationen unseres Küchenchefs Roland Fiedler.

Versuchen Sie ausserdem auch die neue Vielfalt unserer Fischgerichte und lassen Sie uns so zu DEM Spezialitätengasthof Bad Waldsee's werden.

Guten Appetit.